图源:丑八丐
每座城市
都会有一种味道
清晨陪伴着城市醒来
午夜陪伴着城市入睡
这种“味道”会伴随你慢慢长大
就算人们之后走遍海角天涯
也永远不会忘记
出游在外时
对“味道”的回忆
勾起的便是浓浓的乡愁
图源:丑八丐
﹃
贵
阳
的
味
道
﹄
酸
“三天不吃酸,
走路打窜窜。”
酸菜是贵州风味特产,历久不衰,百吃不厌,经济实惠。独特的制作方法使得酸菜酸脆可口,开胃下饭,肉末酸菜汤和酸菜豆米汤登上宴席的大雅之堂,在山珍海味之间一枝独秀。
酸汤鱼在贵阳是外来游客必打卡美食之一。用新鲜的毛辣果和辣椒制作毛辣酸和糟辣酸,是酸汤鱼的主要原料,而现选现杀的新鲜鱼肉下锅煮熟之后,入口酸香鲜美,深受游客喜爱。
丝娃娃是贵阳特色美食,深受本地人和外地游客喜爱。将丝娃娃归属于“酸”是因为它的灵魂蘸水普遍都是酸汤。
贵阳人吃丝娃娃,一吃配菜的青脆香嫩,二是蘸水的新鲜。现如今贵阳的丝娃娃店家很多,每家店都有各自的绝招,最具名气的有丝恋红汤丝娃娃、杨姨妈丝娃娃、包整等。
酸粉是贵阳特有的一种粉。作为贵阳素粉的“主将”,饱满圆润像小胖子,味道是发酵出来的酸味,有别于一般的米粉,但是吃起来却是软糯鲜香。油辣椒酱干拌酸粉,撒点葱花和花生米,一天的活力就此开始。
甜
图源:强哥吃贵阳