行千里路 读万卷书

到石家庄鹿泉区土门关，除了可以触摸千年历史文脉，还可以尝遍晋陕冀三地美食。这里到处弥漫着香气，山西刀削面、辛集丸子肉、无极袁家饸饹、西安泡馍等应有尽有，可谓是“一店一品，一味一绝”。

山西刀削面

“一碗刀削面，一瓶老陈醋。正是山西的味道。”

“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”一块面，一口翻滚的大锅，做面师傅左手捧面、右手握刀，手起刀落，刀削面咻咻地落进锅里沸腾翻煮，看似简单却工序繁杂，看似质朴又饱含心思。

杨记丸子肉

“要想吃不够，辛集丸子肉，不油不腻，一碗肉。”

不算精密的肌理，藏着不规则的孔洞，仿佛一个小月球，被主厨的手来回拿捏，让猪肉改变了本来的面目。仿佛经历涅槃后的重生，赋予它们脱胎换骨的新口味，征服了无数食客的味蕾。