什么是扬州早茶?欧阳修说，是“平山阑槛倚晴空”的闲适;朱自清说，是“一壶茶一笼点心”的烟火气;汪曾祺说，是“一顿早茶要吃两个来小时”的清晨仪式。

从茶水到点心，从凉菜到炒菜，从调味小碟到主食……餐桌上慢慢垒起“小山”。扬州早茶有自己的礼仪规程，一餐早茶就是一桌完整的筵席，丰富精细程度令人叹为观止。

跟着“苏超”游扬州，用早茶开启一天的行程，再舒服不过了。

如果你想品味扬州早茶，又不知道如何选择，那这篇打卡指南，建议你收藏。

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富春茶社

扬州富春茶社创建于1885年，是一座以花局起家的别具特色的茶馆。2022年11月29日，“富春茶点制作技艺”被列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录。

富春“魁龙珠”茶，取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，以扬子江水沏泡，谓之“一壶水煮三省茶”。此茶色泽清澈，清香四溢，味醇绵和，解渴去腻，堪称茶中珍品。

富春三丁包子以“荸荠鼓身、鲫鱼嘴褶”为形，32道褶纹锁住鸡丁、肉丁、笋丁的鲜香，被誉为“天下一品”;翡翠烧卖皮薄至0.1毫米，碧色馅心透如翡翠，糖油浸润中藏着“要得甜先放盐”的古法智慧;千层油糕64层分明如古籍页张，糖脂交融若琥珀凝光，与烧卖并称“扬州双绝”。