“二月二，龙抬头”，意味着冬眠结束、万物复苏，万物重焕生机、扬眉吐气，故自古以来，人们把二月二这天，也作为了一个辞旧迎新、转来好运的日子。

我国传统节日里都落不下的就是它的食俗，每一个特定的节日都有它的专属食品。二月二依旧不例外，吃“龙食”必不可少，这个重要的节日，可以吃的食品有很多，你准备好吃什么了吗?

来看看野三坡的“龙食”吧!

饺子——“食龙耳”

在任何喜庆的日子里吃饺子绝对没错，饺子的形状像元宝，也似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。这天的饺子不要吃素馅的，要求馅中有肉又有菜，“肉菜”之谐音“有财”，寓意新年财源滚滚来之意，寄托了人们美好的愿望。野三坡有传统的油渣馅饺子，现包现做，特别新鲜，满满的小时候的味道。

春饼——“咬龙鳞”

过二月二同样讲究吃春饼，春饼形状又大又圆，像龙的鳞片，叫做“咬龙鳞”。野三坡的春饼上桌了!均匀的焦黄饼皮，扑鼻的烘烤香气，还有金黄鸡蛋、脆嫩韭菜等各式的春饼馅料，一口咬下去菜的鲜美和着饼的嚼劲在嘴里蔓延，指尖流出的是专属于春天的美味。

炸糕——“食龙胆”

很多地方在二月二这天有吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油糕角是涞水地区的一种特色的传统小吃，相传起于唐代。油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品，食用时佐以白糖和粉汤，味道盛佳。

猪头肉——“食龙头”

二月二吃猪头肉，寓意着“食龙头”。猪头是祭祀的最佳贡品，这天，人们能吃猪头肉，象征着新的一年里运势抬头、吉祥如意，讨鸿运当头的彩头。

涞水压肉，是将猪头肉煮熟后，放入葱姜蒜爆炒，将切成方块大约一公分厚的卤水豆腐铺在屉布上，猪头肉趁热放在豆腐上，再铺一层同样的豆腐，包裹严实置于案板，用100余斤的大石头压在表面。大约一晚时间，油脂流出，吃起来口感酥香脆嫩，去除多余油脂，留下美味和健康，肥而不腻，满口留香。