来啦!大红袍花椒精酿啤酒新品上市!
发布时间:2018/10/11 19:44:54 点击数:12599
0

韩城 || 香山红叶







 

观赏时间:10月10日至10月下旬

饮酒作乐乃人间一大幸事

啤酒作为历史最悠久

最普及的酒精饮料之一

是世界人民的好朋友

 

有一类啤酒却能像

红酒与威士忌一样

供我们细细品味

而且花样还更多

它就是愈来愈火的“精酿啤酒”

 

1.什么是精酿啤酒

    国内外有许多种定义,以现代精酿啤酒的发源地美国为例,美国酿造者协会对于精酿啤酒的定义是:

 

    精酿啤酒酒厂必须是独立经营,不依附于大企业集团(非精酿酿造者或公司机构,其占股份不能超过25%),且年产量不超过600万桶,啤酒的风味都应该从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得及酿造,不得使用任何人工味道添加剂。总而言之,精酿啤酒与商业啤酒绝不相同。

    简单来说就是:更小型、酒厂更有话语权、酿酒更追求风味。这些独立酿酒厂(Craft Brewer)生产的啤酒就是“Craft Beer”,也就是“精酿啤酒”。

 2.千变万化的液体

 

精酿啤酒的基本原料只有四种:麦芽、啤酒花、酵母、水。

    不同的产地水质各异,麦芽、啤酒花、酵母的种类也不同,加上酿造过程中各种香料、辛料、瓜果蔬菜投入桶内,组成了精酿啤酒如缔造艺术作品般的酿制过程,最终呈现出颜色各异、口味千变万化的奇妙液体。

如果你还有所顾虑,请花上一杯酒的时间看完以下推荐:


   这款来自德尔菲精酿啤酒出品的大红袍花椒精酿黄啤,麦香浓郁,口感绵柔,还有淡淡的花椒清香味,适口性极高。

   用大红袍花椒浸酒,则是我国古人的又一创造。“奠桂酒兮椒浆”这种花椒酒又称为椒浆,是用来祭祀祖宗、送神迎神和驱疫避邪的,当然也普遍饮用。“五月之旦,进酒降神迎神毕,室家无大