“不咸不淡，刚好下饭”的风干鱼到底是怎么制成的?这里为什么被称为“百里黄金地”“江南聚宝盆”?

昨天(1月14日)16时22分，CCTV-1和《正大综艺》用长达50分钟的时间，探寻了黄石的美食、文化和历史，用镜头记录了「湖北省黄石市大冶市还地桥镇」的别样魅力。

半城山色半城湖

黄金湖中鲜鱼足

在被誉为“半城山色半城湖”的黄石市中，「大冶的黄金湖」是闪耀的一颗明珠，在水质极佳的黄金湖的养育下，还地桥镇的鱼肉质肥美。

由黄金湖的鱼制成的风干鱼，咸度适中、味道鲜美、口感鲜嫩，具备很高的营养价值，当地的老人小孩都爱吃，甚至有“无鱼不成席”的说法。

过年时，风干鱼是一道极其重要的菜，当地还有“看碗鱼”的习俗，留下一整条鱼寓意“年年有余”，象征着民众对美好生活的向往。

“沾铁带矿”的特色美味

诉说着一代代人对美食的向往

黄石地区，是近代中国民族工业的摇篮之一，这里有“百里黄金地”“江南聚宝盆”之称，不仅矿产资源丰富，“沾铁带矿”的美食招牌也是随处可见，铁山肉肉、铁山黑粉……而在众多美食中，最让当地人念念不忘的就是「猪油饼」。

60、70后的钢厂工人们，钟情于老四门的猪油饼，这是钢铁工人喜欢吃的“能量饼”，猪油饼酥、脆、香、甜，猪油的油香裹挟着芝麻的甜香，笼络着每一个走进小巷的人。

百年工业宝藏

述说往日荣光

「天地为火炉，造化为大冶」，这里也是歌曲《小燕子》的诞生地，《小燕子》的后半部分“小